Ingrédients:
– 2 avocats bien mûrs
– 4 tranches de saumon fumé (peut être remplacé par de la truite fumée)
– 1 pot de ricotta
– une cuillère à soupe de crème fraiche
– un peu de ciboulette
– jus de citron
– huile d’olive
– poivre, sel

Comment préparer:
Ecrasez les avocats à la fourchette avec un filet d’huile d’olive et la moitié du jus de citron. Salez et poivrez. Granissez le fond des verrines avec cette préparation.
Mélangez la ricotta avec un filet d’huile d’olive et la crème fraiche. Salez et poivrez. Mettez cette préparartion par dessus l’avocat.
Coupez le saumon fumé en gros morceaux. Disposez le sur les verrines. Assaisonnez d’un trait de citron et décorez avec la ciboulette hachée.

Voir aussi:
Recettes verrines
Verrine courgette
Verrine tomate
verrines apéritif
Verrines dessert
Verrines salées
Verrines sucrées